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해결된 질문

라면을 끓일 때 스프를 먼저 넣는것과 면을 먼저 넣는것의 차이가 뭔가요?

튜닝셀프 2021.09.15 19:51 내공 1000포인트
저도 이 고민에 관심있어요!  (1)

라면을 자주 먹기는 하지만, 이게 참 아리쏭하더라구요.

 

라면을 끓일 때 스프와 면 어떤걸 먼저 넣나요? 일단 전 면부터 넣고 바로 스프를 넣습니다. 어떤 분들은 물이 끓을 때 스프를 먼저 넣으시는 분들도 계시던데 이 둘의 차이는 뭔지 라면 고수님들께 여쭙습니다!

 

아 그리고, 스프를 먼저 넣는게 더 좋고 맛있다면 물이 끓기 전 스프를 넣어도 되나요?

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답변 (1)

비숍 2021.09.15 21:06
질문자에 의해 채택된 답변입니다.
백종원 선생님께서도 그러셔서 시작한게 그냥물에다 스프를 먼저 끓기전에 넣으면 더빨리 끓는다고 그럴때 면을 넣으면 더 꼬들꼬들하고 맛있게 된다고 하셨더군요 물론 중간중간에 면을 계속 젓가락으로 들어올려서 윗공기를 마시게 해야 좀더 꼬들꼬들해진다고 들었구요 그리고 둘의 차이는 면을 먼저넣으면 좀더 늦게 끓으므로 꼬들꼬들하기 위해서는 좀더 휘저어서 공기를 맡게 해야하는데 스프를 먼저넣으면 조금만 들어올려도 더 꼬들꼬들해진다는 사실인것입니다 물론 그전에 물양 조절을 잘해야 하는건 기본입니다
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